¡Bienvenido a Tokio! Sirva este pollo japonés en un palito en su fiesta de observación de los Juegos Olímpicos


(Alison Ashton)

Estos sencillos pinchos a la parrilla de pollo Yakitori son una forma deliciosa de celebrar los Juegos Olímpicos, que comienzan en Tokio el 23 de julio. Sírvelos con cerveza japonesa, como Sapporo o Asahi. Estilo japones Brochetas de paleta de 7 pulgadas ($ 8 por 100, amazon.com) son planas para que la carne no dé vueltas cuando la enciendas en la parrilla

Relacionado: Descubra la otra obsesión culinaria de Giada De Laurentiis: la comida japonesa

El pollo yakitori

Ingredientes

  • 1½ libras muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, secados con palmaditas y cortados en trozos de 1½ pulgada
  • 1 cucharadita sal kosher
  • ½ cucharadita pimienta negra recién molida
  • ¾ taza soy sauce
  • ¾ taza mirin o vermú seco
  • ⅓ taza sake o jerez seco
  • ⅓ taza agua
  • 3 cucharadas azúcar morena
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 3 dientes de ajo, machacados
  • 1 (1 pulgada) de jengibre en rodajas finas
  • 5 cebollas verdes, divididas
  • Aceite de canola, para grill
  • Semillas de sésamo tostadas, para decorar (opcional)
Etiquetas clave

Direcciones

  1. Seque el pollo con palmaditas; colocar en un recipiente poco profundo. Espolvoree con sal y pimienta, frotando para cubrir. Refrigere mientras prepara la marinada.

  2. En una cacerola pequeña, combine la salsa de soja, mirin, sake, agua, azúcar, aceite de sésamo, ajo y jengibre. Llevar a hervir; cocine durante 15 minutos o hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir el dorso de una cuchara. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.

  3. Ponga a un lado ⅓ de taza de la marinada. Vierta la marinada restante sobre el pollo, revolviendo para cubrir. Cubra y refrigere 2 horas.

  4. Remoje de 8 a 10 brochetas de madera durante 30 minutos.

  5. Precaliente la parrilla a fuego alto.

  6. Corte las partes blancas y verde pálido de las cebollas en trozos de 1 pulgada. Corte en rodajas finas las partes de color verde oscuro para decorar.

  7. Retire el pollo de la marinada; desechar la marinada. Ensarte el pollo, alternando con trozos de cebolla de 1 pulgada, cómodamente en las brochetas. Rejillas de la parrilla de aceite. Asa las brochetas de 5 a 7 minutos o hasta que estén cocidas, volteándolas para cocinarlas uniformemente y rociándolas con la marinada reservada. Sirva adornado con cebollas verdes en rodajas y, si lo desea, semillas de sésamo.

Encimera de la cocina

Para 4 personas.

About admin

Check Also

Grandes ofertas de anuncios semanales: 30/7 – 05/08

Los enlaces en la publicación a continuación pueden ser enlaces de afiliados. Lea la divulgación …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *