La mejor receta de quesadillas de langosta: cómo hacer quesadillas de langosta


(Jason Goldstein)

Los mariscos, especialmente la langosta, son la comida perfecta para el verano. ¿Garras y colas mantecosas, carnosas y suculentas que rebosan de rollos de langosta, pasta de langosta y bisque de langosta? No hay nada mejor, ni nada que impresione más a los huéspedes, en las reuniones en el patio trasero en días cálidos.

Desarrollador de recetas y autor de libros de cocina Jason Goldstein de Chop Happy compartió su rápido y sencillo Quesadilla de langosta receta que utiliza langosta precocida para un truco fácil. “Estas quesadillas se cocinan en poco tiempo, combinando langosta cocida, queso Monterey jack y cebolletas para una deliciosa opción de almuerzo o cena rápida”, dice.

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Inspirado en un viaje a las Bahamas con su esposo Tom, una brisa fresca, bebidas frías y diversión con langosta con queso fueron el catalizador de esta dilla de langosta. “Recuerdo que pensé en lo simples que eran los ingredientes, ¡así que me fui a casa y tuve que prepararlo yo mismo para traer recuerdos gastronómicos! Ahora, cada vez que comemos esto, cierro los ojos y sueño con unas vacaciones en la isla «.

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Ingredientes necesarios para las quesadillas de langosta

Todo lo que necesitas para crear este platillo: 1 libra de langosta (cocida y picada), queso Monterrey jack, cebolletas, mantequilla y tortillas.

Consejos para hacer quesadillas de langosta

  1. Compre langosta precocida en el supermercado. Iba a la pescadería y les pedía que cocinasen colas y pinzas de langosta al vapor para que sepas que están frescas. Cuanto más fresca sea la langosta, más dulce y deliciosa se derretirá en la boca.
  2. Ralla tu propio queso. Cuando compra queso pre-rallado, siempre se agregan productos químicos para mantener la forma del queso. Cuando lo rallas tú mismo, sabe más fresco y se derrite mucho mejor.
  3. Menos es más. Esta receta tiene ingredientes simples que hablan por sí mismos. ¡Cuando pones muchos extras, los ingredientes no brillan!

Si te encanta esta receta fácil de quesadilla de langosta, prueba la receta de queso a la parrilla gruyere de langosta de Jason de su libro de cocina, El sándwich feliz.

Quesadillas de langosta

Por Jason Goldstein de Chop Happy

Ingredientes

  • 1 libra langosta (cocida y picada)
  • 4 cebolletas, (picadas)
  • 4 cucharadas manteca
  • 4 tortillas
  • 3 tazas Queso monterrey jack
Etiquetas clave

Direcciones

  1. Precalienta una sartén grande a fuego medio.

  2. Primero, coloque una cucharada de mantequilla en la sartén y derrita.

  3. Ahora agregue una tortilla a la sartén.

  4. En la mitad de la tortilla coloque un poco de queso, cebolletas, langosta y más queso encima.

  5. Cocina la tortilla por 1-2 minutos.

  6. Cuando la parte inferior de la tortilla esté dorada, doble la otra mitad de la tortilla y presione hacia abajo.

  7. Retirar de la sartén, repetir para el resto de quesadillas. ¡Córtalo por la mitad y disfruta!

Encimera de la cocina

2 porciones.

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